Trung cấp Nhà hàng Khách sạn là chương trình đào tạo nghề chuyên sâu dành cho những ai mong muốn theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ, du lịch và lưu trú. Khóa học trang bị cho học viên kiến thức chuyên môn và kỹ năng thực hành thực tế về các nghiệp vụ như lễ tân, buồng phòng, phục vụ bàn, pha chế, quản lý khách sạn và nhà hàng.

Với thời gian đào tạo linh hoạt, có thể học tập trung hoặc học online từ xa, chương trình phù hợp với cả học sinh mới tốt nghiệp THCS, THPT lẫn người đi làm muốn nâng cao trình độ. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể làm việc ngay tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, tàu du lịch… hoặc tiếp tục liên thông lên trình độ cao đẳng, đại học để mở rộng cơ hội nghề nghiệp. Đây là một ngành học thực tiễn, có nhu cầu tuyển dụng cao và mức thu nhập hấp dẫn

Trung cấp quản trị nhà hàng khách sạn

Tương lai ngành nhà hàng khách sạn tại Việt Nam

Ngành Nhà hàng Khách sạn tại Việt Nam đang đứng trước thời kỳ phát triển mạnh mẽ với nhiều tiềm năng và cơ hội trong tương lai. Nhờ vào sự phục hồi của du lịch, dòng vốn đầu tư tăng trưởng cùng nhu cầu dịch vụ ngày càng cao, ngành này đang trở thành một trong những lĩnh vực có tốc độ tăng trưởng hàng đầu.

1. Tăng trưởng quy mô thị trường

Theo các báo cáo ngành, quy mô thị trường nhà hàng khách sạn tại Việt Nam có thể đạt gần 6 tỷ USD vào năm 2025 và tiếp tục tăng trưởng với tốc độ hai con số đến năm 2030. Một số dự báo khác thậm chí còn đặt mốc 20 tỷ USD vào năm 2033. Những con số này cho thấy mức độ phát triển rất khả quan và bền vững của ngành trong những năm tới.

2. Sự phục hồi mạnh mẽ của du lịch

Ngành du lịch phục hồi rõ nét sau đại dịch là động lực quan trọng thúc đẩy ngành nhà hàng khách sạn phát triển. Năm 2024, Việt Nam đã đón gần 18 triệu lượt khách quốc tế và con số này tiếp tục tăng mạnh trong quý I năm 2025. Ngoài ra, nhu cầu du lịch nội địa cũng đang tăng cao, kéo theo sự phát triển của các loại hình lưu trú và ẩm thực.

3. Hạ tầng và đầu tư được đẩy mạnh

Các dự án hạ tầng lớn như sân bay quốc tế Long Thành, các tuyến cao tốc Bắc – Nam, mở rộng sân bay địa phương… đang tạo điều kiện thuận lợi cho ngành khách sạn – du lịch phát triển. Cùng với đó là sự gia nhập ngày càng nhiều của các thương hiệu khách sạn quốc tế như Marriott, Accor, IHG, Vinpearl, giúp nâng tầm chất lượng dịch vụ và thu hút lượng khách cao cấp.

4. Xu hướng ngành rõ rệt

Ngành đang chuyển mình theo hướng hiện đại và cá nhân hóa hơn. Các khách sạn thông minh với ứng dụng công nghệ tự động hóa, trải nghiệm không chạm, đặt phòng online, cá nhân hóa dịch vụ… đang dần phổ biến. Bên cạnh đó, mô hình lưu trú độc đáo như boutique hotel, resort sinh thái, homestay bản địa cũng đang được ưa chuộng.

5. Cơ hội nghề nghiệp và đào tạo

Với sự phát triển nhanh, nhu cầu tuyển dụng trong ngành ngày càng cao, đặc biệt là các vị trí như quản lý khách sạn, nhân viên lễ tân, phục vụ, buồng phòng, bếp trưởng, chuyên viên tổ chức sự kiện… Các trường trung cấp, cao đẳng, đại học chuyên ngành nhà hàng khách sạn ngày càng được quan tâm, trong đó chương trình đào tạo trung cấp là bước khởi đầu nhanh chóng và tiết kiệm chi phí cho người học.

6. Một số thách thức

Ngành vẫn còn một số thách thức như biến động theo mùa, thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng, áp lực đổi mới công nghệ, và yêu cầu cao về bảo vệ môi trường trong kinh doanh dịch vụ lưu trú và ẩm thực. Do đó, việc đào tạo đội ngũ lao động bài bản và đầu tư vào dịch vụ bền vững sẽ là chiến lược quan trọng.

Thông tin khóa học trung cấp nhà hàng khách sạn

Hình thức học lý thuyết: Online

Học thực hành: Tại cơ sở liên kết với nhà trường hoặc học viên tự đăng ký thực hành

Đối tượng học và thời gian đào tạo trung cấp nhà hàng khách sạn

Hệ văn bằng 2: Đối với học viên đã có bằng tốt nghiệp trung cấp các ngành khác trở lên: Thời gian học chỉ từ 10 tháng.
Hệ THPT: Đã tốt nghiệp THPT thời gian học 4 học kỳ
Hệ THCS: Đã tốt nghiệp THCS thời gian học từ 6 học kỳ.

Hồ sơ đăng ký học:

02 phiếu đăng ký học (theo mẫu của nhà trường).
02 bản sao công chứng bằng tốt nghiệp và bảng điểm tương ứng với trình độ cao nhất đã đạt.
02 bản photo công chứng bằng tốt nghiệp THPT.
01 bản photo công chứng căn cước công dân.
04 ảnh màu cỡ 3×4 (ghi rõ họ tên, số điện thoại, địa chỉ phía sau ảnh).
01 bản sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương nơi cư trú.

Lưu ý: Hồ sơ có thể nộp trực tiếp hoặc gửi qua bưu điện. Nhà trường nhận hồ sơ tất cả các ngày trong tuần, bao gồm cả Thứ 7 và Chủ nhật.

Chương trình đào tạo trung cấp nhà hàng khách sạn

1. Khối kiến thức đại cương

Chính trị: Trang bị kiến thức về chủ nghĩa Mác – Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh, vai trò công dân trong xã hội.
Pháp luật đại cương: Cung cấp kiến thức cơ bản về pháp luật và các quy định liên quan đến ngành dịch vụ, lao động.
Tin học ứng dụng: Hướng dẫn sử dụng phần mềm văn phòng và hệ thống quản lý khách sạn (PMS).
Tiếng Anh chuyên ngành: Tập trung vào tiếng Anh giao tiếp trong nhà hàng – khách sạn, từ vựng chuyên môn và tình huống thực tế.
Giáo dục thể chất và Giáo dục quốc phòng – an ninh: Theo quy định chung đối với hệ trung cấp.

2. Khối kiến thức cơ sở ngành

Tổng quan ngành Nhà hàng – Khách sạn: Giới thiệu về đặc điểm, phân loại, xu hướng và triển vọng nghề nghiệp.
Tâm lý khách hàng và giao tiếp trong dịch vụ: Kỹ năng ứng xử, xử lý tình huống, nắm bắt nhu cầu và tâm lý khách hàng.
Văn hóa ẩm thực và nghi thức phục vụ: Tìm hiểu về các loại hình ẩm thực, lễ nghi trong phục vụ bàn và tổ chức tiệc.

Trung cấp quản lý nhà hàng khách sạn

3. Khối kiến thức chuyên ngành

Nghiệp vụ nhà hàng:

Nghiệp vụ phục vụ bàn (Table service): Kỹ thuật bưng bê, trình bày món ăn, phục vụ theo phong cách Âu – Á.
Nghiệp vụ pha chế đồ uống (Bartender): Kỹ năng pha chế cà phê, trà, cocktail, mocktail, rượu…
Nghiệp vụ tổ chức tiệc và sự kiện: Cách bố trí không gian, phục vụ tiệc buffet, gala, hội nghị…
Quản lý nhà hàng: Lập kế hoạch, quản lý nhân sự, điều phối hoạt động, quản lý chi phí và kiểm soát chất lượng dịch vụ.

Nghiệp vụ khách sạn:

Nghiệp vụ lễ tân (Front office): Quy trình nhận – trả phòng, đặt chỗ, giao tiếp với khách, sử dụng phần mềm lễ tân.
Nghiệp vụ buồng phòng (Housekeeping): Kỹ năng dọn phòng, kiểm tra phòng, chuẩn bị đồ dùng và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.
Quản lý khách sạn cơ bản: Các công việc hành chính, lập kế hoạch kinh doanh, kiểm soát chi phí và giám sát vận hành.
Dịch vụ khách hàng và xử lý tình huống: Cách giải quyết phàn nàn, khủng hoảng truyền thông và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

4. Thực tập nghề nghiệp và tốt nghiệp

Thực tập tại cơ sở: Học viên được bố trí thực tập tại các khách sạn, nhà hàng, resort, doanh nghiệp tổ chức sự kiện… nhằm rèn luyện kỹ năng thực tế.

Báo cáo tốt nghiệp hoặc bài thi tay nghề: Học viên trình bày kinh nghiệm học tập, quá trình thực tập hoặc thực hiện bài thi thực hành cuối khóa.

Thông tin liên hệ:

Học viện JUN OPEN

Địa chỉ: 26 Thanh Đa, Phường 27, Quận Bình Thạnh.
( Trường Công Đoàn Thành Phố Hồ Chí Minh)
Điện thoại: 0888.013.000 (zalo: Học Viện JUN OPEN)
Email: [email protected]
Website: junopen.edu.vn
Hỗ trợ tư vấn 24/7, nộp hồ sơ tất cả các ngày trong tuần kể cả thứ 7,CN.